Baguette Tricolore

Ispirata dalla bandiera italiana, ma anche dalla famosissima insalata Caprese, ho creato una baguette ripiena che starebbe proprio bene nel cestino per il picnic di Pasquetta o quando avete voglia di qualcosa di veloce e gustoso.

Baguette Tricolore

(per una persona)

Ingredienti: 

una baguette precotta da 150 gr

mozzarella strizzata bene e tagliata a cubetti q.b.

passata di pomodoro q.b.

un pizzico di aglio in polvere

2-3 foglie di basilico fresco

olio extravergine d'oliva q.b.

pepe macinato fresco 

Procedimento:

In una scodella, mescolate qualche cucchiaio di passata di pomodoro con l'aglio e un cucchiaio di olio.

Con un coltellino praticate delle scanalature sulla superficie superiore della baguette, andando in profondità, ma senza toccare il lato inferiore.

Togliete con cura la mollica, poi riempite i ''buchi'' creati con la passata di pomodoro, sopra, i cubetti di mozzarella, poi macinate del pepe e irrorate con un filo di olio.

Inserite in forno a 200°, forno preriscaldato per 8 minuti circa, decorate con le foglie di basilico fresco e servite.

Nota:

-avrete notato o forse no, che non ho salato la baguette, questo perché la mia passata conteneva abbastanza sale da non aggiungerne altro; vi consiglio di assaggiarla prima e poi regolarvi di conseguenza.

With passion,

Ade