Summer Time...Ideas

Più che ricette, come avrete notato dal titolo, sono due idee semplici (+una, Honey Ginger Lemonade) gustose e veloci per non trovarsi impreparati quando l'estate si deciderà finalmente di sostare anche da queste parti. 

Personalmente a me non manca il caldo estivo, quando la casa diventa un forno e la sensazione di disconforto fisico è presente tutto il giorno come se fosse il tuo angelo custode. E poi se soffri anche di pressione bassa, come me, è finita!

Non me ne vogliate, ognuno con le sue preferenze.

La prima idea è un classico antipasto incontrato sulle tavole nella stagione calda: Prosciutto e Melone.

Ingredienti:

prosciutto crudo di alta qualità q. b.

melone maturo q. b.

foglie di menta (opzionale)

Procedimento:

Tenete entrambi gli elementi principali della ricetta in frigo.

Su degli stuzzicadenti, inserite alternando fette di prosciutto crudo e cubetti di melone, tagliati sul momento. Decorate con foglie di menta e servite.

Potete anche non usare gli stuzzicadenti, ma semplicemente avvolgere i cubetti di melone nelle fette di prosciutto.

Importantissimo per la buona riuscita di questa ricetta sono gli ingredienti freschi e di altissima qualità, quindi il melone deve essere dolce e profumato e il prosciutto non troppo grasso ma neanche totalmente privo di esso.

La seconda invece è una cosa che non avevo mai assaggiato, prima che C. e M. che ringrazio per la ricetta, non me l'avessero preparata, ma una volta provata, ne sono rimasta piacevolmente sorpresa. 

Salvia Fritta

Ingredienti:

5 cucchiai di farina 00

un uovo

birra bionda q.b.

pepe bianco q.b.

foglie tenere di salvia q.b.

sale q.b.

Procedimento:

Mescolate la farina con il tuorlo e aggiungete un po' alla volta la birra, cercando di ottenere una crema non molto liquida. Al punto giusto della consistenza, pepate e unite l'albume montato a neve.

Fate scaldare in una padella abbondante olio per fritture (semi, arachidi ecc.) e al momento opportuno, immergete ogni singola foglia di salvia prima nella pastella poi nell'olio, stando attenti a non mettere dentro troppe foglie contemporaneamente e girarle perché dorino su entrambi i lati.

Quando sono fritte, adagiate le foglie su carta assorbente, trasferite poi su un piatto, salate e servite subito.

Nota:

-per la pastella c'è chi usa al posto della birra, latte o acqua frizzante freddissima, trovate voi la variante che vi soddisfa di più.

With passion,

Ade