Frittata Dolce Autunnale

Della ricetta di oggi, di una semplicità quasi disarmante, mi sono innamorata al primo morso, e non avrei mai creduto che le banane potessero regalarti sensazioni organolettiche così raffinate.

Una riconferma di quanto scritto sopra sta nel fatto che assaggiata domenica da C. e M. che ultimamente preparano dolci uno più buono dell'altro, l'ho preparata per noi già martedì (l'avrei preparata lunedì, ma mi mancava un ingrediente). Provatela! 

Frittata Dolce Autunnale

(per una teglia del diametro di 28-30 cm) 

Ingredienti:

5 mele medie

3 pere medie 

burro morbido q.b.

2 banane mature

3 uova

5-6 cucchiai di zucchero di canna+un po' per spolverare

5 cucchiai di farina 00 

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

2 cucchiai di panna (opzionale)

Procedimento:

Sbucciate le mele e le pere e affettatele molto fini, poi fatele appassire in una padella leggermente imburrata, giusto qualche minuto.

Mondate le banane, riducete anch'esse a fette sottili e unitele alla frutta preparata prima, fuori dalla fiamma.

Sbattete le uova con lo zucchero poi incorporate la farina setacciata insieme al lievito per dolci e i 2 cucchiai di panna. 

Ungete con burro una teglia dalle dimensioni indicate e adagiate in uno strato uniforme la frutta, poi coprite con il composto di uova, farina ecc. 

Spargete un po' di zucchero sulla superficie e cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti. Servite tiepida o fredda. 

Note:

-invece di 5 mele e 3 pere, potete fare 4 mele e 4 pere oppure 3 mele e 5 pere, insomma come più vi piace;

-se non avete lo zucchero di canna, potete tranquillamente utilizzare quello semolato.

With passion,

Ade