Girelle al Pesto

Queste girelle sono perfette per il picnic, che sia 1° Maggio o un'altra data, il risultato non deluderà.

A casa mia, per il 1° Maggio si arroventano le griglie e si cucina di tutto e di più, tutto accompagnato da fiumi di birra. 

Ma di questo parleremo in un post futuro quando il tempo sarà più clemente e riusciremo a fare la prima grigliata di quest'anno.

Vi auguro di passare una festa o mini vacanza in allegria!

Girelle al pesto

(per 20 pezzi)

Ingredienti:

90-100 ml di latte intero fresco tiepido

6 gr di lievito di birra fresco

225 gr di farina 00

60 gr di farina Manitoba

un uovo

sale q.b.

pepe bianco q.b.

70 gr di burro sciolto e tiepido

pesto q.b.

Procedimento:

Sciogliete il lievito in poco latte e lasciate da parte per 10 minuti.

Disponete a fontana la farina setacciata e al centro versate il lievito; iniziate a impastare, aggiungendo l'uovo e poco alla volta il latte, e poi il sale e il pepe.

Per ultimo amalgamate il burro e portate la pasta all'incordatura. Lasciate lievitare, coperto di pellicola in un luogo caldo fino al raddoppio.

Stendete poi l'impasto in una sfoglia dello spessore di 0.3-0.5 cm con delicatezza, spalmate sopra un velo di pesto e arrotolate il tutto, formando un cilindro.

Tagliate fette spesse circa 2-3 cm e adagiatele su una teglia foderata di carta forno. Fate lievitare nuovamente fino al raddoppio, spennellate con un po' di latte e cuocete per 15 minuti a 180°, forno preriscaldato.

Appena pronte, fate raffreddare qualche minuto e poi gustatele.

Vi assicuro che sia calde che fredde sono ottime!

Nota:

-io ho usato un pesto con una nota di peperoncino, ma voi potete utilizzare quello che preferite: classico, senza aglio ecc.

With passion, 

Ade